其实蒸烤箱的好坏，有一个很重要的判断标准，那就是它使用的是怎样的蒸汽发生装置。现在市场上蒸烤箱不外乎两种蒸汽发生器，一种是外盘式蒸汽发生器；另一种是封闭式直喷式蒸发器，使用哪种蒸汽发生器的蒸烤箱更好呢？别急我先来介绍一下它们的工作原理。
电加热导热油炉管路安装要确保金属壁、焊缝、管路附件及连接部位等没有渗漏，如果用水或蒸汽进行压力试验，压力试验后将系统内水分吹除干净。
在整个加热系统安装、检验完成后，进行系统注油，导热油通过膨胀槽注油口处加注，注油时打开系统中所有的阀门（放油阀除外），然后通过膨胀槽将导热油徐徐注入系统。当液面显示约为膨胀槽高度1/2时，停止注油。注油后盖好注油盖，连接好溢油管，仔细检查管路各阀门开关情况，严禁系统内存在渗油、漏油现象。
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3、壳体部分:包括清洁室(或气体净化箱，气箱),过滤箱.分室隔板,检修门及壳体结构.清洁室内设有提升阀与花板,喷吹短管;过滤室内设有滤袋及其骨架。
涂装是现代的产品制造工艺中的一个重要环节。防锈、防蚀涂装质量是产品全面质量的重要方面之一。产品外观质量不仅反映了产品防护、装饰性能，而且也是构成产品价值的重要因素。涂装包括涂装前对被涂物表面的处理、涂布工艺和干燥三个基本工序以及设计合理的涂层系统，选择适宜的涂料，确定良好的作业环境条件，进行质量、工艺管理和技术经济等重要环节。众多行业生产中都涉及到涂装工艺，而涂装中多个烘干步骤都需要用到高温蒸汽发生器提供热源。
蒸汽发生器结了水垢后，导热性能就会变差，很多的热量被烟气带走，形成排烟温度过高，蒸汽发生器热功率下降。为保证蒸汽发生器的压力及蒸发量，就必须多投加燃料，因而浪费燃料，大约1毫米的水垢就会多浪费一成燃料。
1、新蒸汽发生器在使用前应进行煮炉，主要目的是为了清除蒸汽发生器内部的杂质油垢，煮炉时蒸汽发生器需加入适当的药品，使炉水成为碱性炉水，去掉油垢等物。
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